Ideale per chi cerca l’essenza del vino toscano in una veste unica e raffinata.

Il Pàchar è un vino bianco che incarna l'essenza del Chianti Rufina, con una storia e un carattere unici. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino vivo, impreziosito da riflessi dorati. Al naso sprigiona un bouquet intenso e persistente, dove le note floreali di tiglio si intrecciano armoniosamente con accenni di vaniglia, nocciola e un delicato sentore di pietra focaia.

In bocca, il Pàchar sorprende con una struttura avvolgente e stratificata. Il sapore evolve tra la freschezza della mela croccante e la morbidezza della vaniglia cremosa, arricchito da un leggero tocco di rovere. La sensazione è quella di un vino morbido, setoso e caldo, sostenuto da una sapidità intrigante e una mineralità che lascia un finale piacevole e persistente.

Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce affumicato e crostacei, ma si sposa altrettanto bene con carni bianche salsate e saporite, formaggi grassi e stagionati, oltre a soufflé e sformati. La sua struttura particolare lo rende una scelta originale anche per accompagnare carni rosse, per chi preferisce un’alternativa al vino rosso.

Il Pàchar è molto più di un vino per la Fattoria Lavacchio: è un simbolo della nuova generazione della tenuta. Il suo nome celebra i primi due figli della famiglia, Pablo e Charlotte, e la sua creazione, nel 2003, ha segnato l’inizio di una nuova era. È un vino che riflette perfettamente il carattere del terroir toscano e la filosofia della famiglia, rappresentando una tradizione che si rinnova con orgoglio e passione.