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Descrizione

Esplora la nobiltà del Passo Del Cardinale, un Primitivo di Manduria DOC, artigianato enologico pugliese disponibile in esclusiva su arswine.it. Coltivato con cura nelle pittoresche terre di Manduria e Sava, in provincia di Taranto, questo vino rosso rivela la sua autenticità attraverso un processo di vinificazione tradizionale e una selezione di uve Primitivo provenienti da alberelli pugliesi di 40 anni.

Caratteristiche del Prodotto:

  • Vitigno: Primitivo
  • Denominazione: Primitivo di Manduria DOP
  • Zona di Produzione: Manduria e Sava, Taranto
  • Sistema di Allevamento: Alberello pugliese, potatura corta, speroni a due gemme
  • Terreno: Sabbioso
  • Densità d’Impianto e Resa: 4000-4500 piante per ettaro, rese di circa 1,2 kg per pianta
  • Vendemmia: Mattino con temperature fresche per preservare la tipicità
  • Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, macerazione sulle bucce per 15-18 giorni
  • Maturazione: 3 mesi in barriques di rovere americano, 6 mesi in acciaio
  • Grado Alcolico: 14° alc.

Note di Degustazione: Con un colore rosso rubino e riflessi granati, il Passo Del Cardinale offre un bouquet intenso di frutti a bacca nera, ribes nero, liquirizia e caffè. Il gusto deciso è accompagnato da tannini vellutati e una freschezza strutturale che sfuma in un finale persistente di confettura di frutti di bosco e spezie.

Servizio: Si consiglia di servire a 18°C in ampi calici per massimizzare l'espressione olfattiva.

Abbinamenti Gastronomici: Il grande corpo del Primitivo di Manduria di Passo del Cardinale si sposa magnificamente con carni pregiate, come tagli di manzo e bistecche ai ferri. Un tocco pugliese arricchisce l'esperienza con orecchiette al sugo di braciole. Perfetto con primi piatti importanti a base di sughi rossi, ragù di carne, arrosti, formaggi stagionati, funghi di bosco e cacciagione.

Primitivo di Manduria DOC "Passo del Cardinale" - Paolo Leo

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Perché sceglierlo

Cosa bevi - Passo Del Cardinale, il Primitivo di Manduria DOC incanta con il suo colore rubino e riflessi granati. Al naso, un bouquet intenso di ribes nero, liquirizia e caffè anticipa un gusto deciso con tannini vellutati.

Va benissimo con - Il grande corpo del Primitivo di Manduria di Passo del Cardinale si sposa magnificamente con carni pregiate, come tagli di manzo e bistecche ai ferri

Quando - Crea un'atmosfera romantica con una bottiglia di Passo Del Cardinale. La combinazione di note fruttate e tannini vellutati aggiunge un tocco di romanticismo, rendendo questa scelta ideale per una serata a due.

Denominazione - Primitivo di Manduria DOP

Annata - 2022

Vitigno - Primitivo

Regione - Puglia

Grado alcolico - 14 °/VOL

Temperatura di servizio - 18 ° C

Descrizione

Esplora la nobiltà del Passo Del Cardinale, un Primitivo di Manduria DOC, artigianato enologico pugliese disponibile in esclusiva su arswine.it. Coltivato con cura nelle pittoresche terre di Manduria e Sava, in provincia di Taranto, questo vino rosso rivela la sua autenticità attraverso un processo di vinificazione tradizionale e una selezione di uve Primitivo provenienti da alberelli pugliesi di 40 anni.

Caratteristiche del Prodotto:

  • Vitigno: Primitivo
  • Denominazione: Primitivo di Manduria DOP
  • Zona di Produzione: Manduria e Sava, Taranto
  • Sistema di Allevamento: Alberello pugliese, potatura corta, speroni a due gemme
  • Terreno: Sabbioso
  • Densità d’Impianto e Resa: 4000-4500 piante per ettaro, rese di circa 1,2 kg per pianta
  • Vendemmia: Mattino con temperature fresche per preservare la tipicità
  • Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, macerazione sulle bucce per 15-18 giorni
  • Maturazione: 3 mesi in barriques di rovere americano, 6 mesi in acciaio
  • Grado Alcolico: 14° alc.

Note di Degustazione: Con un colore rosso rubino e riflessi granati, il Passo Del Cardinale offre un bouquet intenso di frutti a bacca nera, ribes nero, liquirizia e caffè. Il gusto deciso è accompagnato da tannini vellutati e una freschezza strutturale che sfuma in un finale persistente di confettura di frutti di bosco e spezie.

Servizio: Si consiglia di servire a 18°C in ampi calici per massimizzare l'espressione olfattiva.

Abbinamenti Gastronomici: Il grande corpo del Primitivo di Manduria di Passo del Cardinale si sposa magnificamente con carni pregiate, come tagli di manzo e bistecche ai ferri. Un tocco pugliese arricchisce l'esperienza con orecchiette al sugo di braciole. Perfetto con primi piatti importanti a base di sughi rossi, ragù di carne, arrosti, formaggi stagionati, funghi di bosco e cacciagione.

Puglia

Paolo Leo

Le Cantine occupano una superficie totale di circa 35.000 mq. La prima è situata nel cuore del Salice Salentino DOC (San donaci) la seconda, inaugurata nell'Agosto del 2020, si trova alle porte del Primitivo di Manduria DOC (Monteparano).

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