Descrizione
Il Rosso di Montepulciano D.O.C. è una scelta senza compromessi di Poliziano. Prodotta solo dal 1989, utilizziamo solo le uve selezionate dai vigneti più idonei per ottenere un vino giovane, fruttato e corposo. Il nostro processo di produzione è studiato appositamente per garantire una maturazione fenolica idonea e non troppo complessa.
Le uve destinate al Rosso di Montepulciano vengono vendemmiate circa una settimana prima di quelle destinate al Nobile, permettendo una maturazione ottimale.
La percentuale di Sangiovese non invecchia in legno, ma in cemento, per preservarne la freschezza, mentre la percentuale di Merlot viene invecchiata in barrique per donare al vino morbidezza e pienezza al palato.
Descrizione
Il Rosso di Montepulciano D.O.C. è una scelta senza compromessi di Poliziano. Prodotta solo dal 1989, utilizziamo solo le uve selezionate dai vigneti più idonei per ottenere un vino giovane, fruttato e corposo. Il nostro processo di produzione è studiato appositamente per garantire una maturazione fenolica idonea e non troppo complessa.
Le uve destinate al Rosso di Montepulciano vengono vendemmiate circa una settimana prima di quelle destinate al Nobile, permettendo una maturazione ottimale.
La percentuale di Sangiovese non invecchia in legno, ma in cemento, per preservarne la freschezza, mentre la percentuale di Merlot viene invecchiata in barrique per donare al vino morbidezza e pienezza al palato.
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