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Descrizione

l’Etna Riserva Signum Aetnae, fiore all’occhiello della produzione etnea di Firriato, che vinifica le uve di Nerello Mascalese e altre varietà reliquia nel suo vigneto a piede franco.


Questo prezioso Riserva, proviene da vigne allevate secondo il tradizionale sistema dell’alberello etneo a 650 metri sul lato nord orientale del vulcano, un vigneto risalente alla seconda metà dell’800, che testimonia la cultura plurisecolare del vino sul vulcano più attivo d’Europa. Questo tesoro, in funzione dell’annata, da vita a circa 3.500 “campioni”, destinati a impreziosire le cantine più prestigiose.

 

https://firriato.it/vini/rossi/signum-aetnae/

Stile unico, dall’emblematica complessità aromatica, la perfetta maturità di questo vino, riflette l’autenticità del Nerello Mascalese, vitigno a bacca rossa principe indiscusso dell’areale etneo.
Colore rubino brillante, al naso rivela una notevole personalità: deciso e sofisticato, verticale, esprime un corollario di fragranze di sottobosco, frutti rossi e un seducente speziato avvolto da pregiate note balsamiche. In bocca è morbido e potente, sostenuto da una buona persistenza che vira su note terziarie, regalando sensazioni di piccola frutta rossa unite a una freschezza gradevolissima. Un vino di grande struttura che promette grande longevità, capace di rispecchiare in modo verticale e autentico il suo Terroir di elezione, portando nel calice tutta la potenza del territorio etneo.

Fabulous Wine

Signum Aetnae Etna D.O.C Riserva - Firriato

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Perché sceglierlo

Cosa bevi - Questo tesoro, in funzione dell’annata, da vita a circa 3.500 “campioni”, destinati a impreziosire le cantine più prestigiose.

Va benissimo con - Per accompagnare piatti di carne rossa, cacciagione o formaggi stagionati.

Quando - Vino pregiato e intenso, ideale da gustare in occasioni speciali

Denominazione - Etna D.O.C RISERVA

Annata - 2014

Vitigno - Nerello Mascalese e altre varietà reliquia

Regione - Sicilia

Grado alcolico - 14.5 °/VOL

Temperatura di servizio - 16-18 ° C

Descrizione

l’Etna Riserva Signum Aetnae, fiore all’occhiello della produzione etnea di Firriato, che vinifica le uve di Nerello Mascalese e altre varietà reliquia nel suo vigneto a piede franco.


Questo prezioso Riserva, proviene da vigne allevate secondo il tradizionale sistema dell’alberello etneo a 650 metri sul lato nord orientale del vulcano, un vigneto risalente alla seconda metà dell’800, che testimonia la cultura plurisecolare del vino sul vulcano più attivo d’Europa. Questo tesoro, in funzione dell’annata, da vita a circa 3.500 “campioni”, destinati a impreziosire le cantine più prestigiose.

 

https://firriato.it/vini/rossi/signum-aetnae/

Stile unico, dall’emblematica complessità aromatica, la perfetta maturità di questo vino, riflette l’autenticità del Nerello Mascalese, vitigno a bacca rossa principe indiscusso dell’areale etneo.
Colore rubino brillante, al naso rivela una notevole personalità: deciso e sofisticato, verticale, esprime un corollario di fragranze di sottobosco, frutti rossi e un seducente speziato avvolto da pregiate note balsamiche. In bocca è morbido e potente, sostenuto da una buona persistenza che vira su note terziarie, regalando sensazioni di piccola frutta rossa unite a una freschezza gradevolissima. Un vino di grande struttura che promette grande longevità, capace di rispecchiare in modo verticale e autentico il suo Terroir di elezione, portando nel calice tutta la potenza del territorio etneo.

Firriato

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Firriato

Una viticoltura di alta montagna immersa in piena fascia solare. Un mix di condizioni così particolare che fa della viticoltura dell’Etna un laboratorio naturale al servizio dell’eccellenza. Su un totale di 84 ettari spalmati sui versanti del quadrante nord del vulcano, con vigneti esposti su ampi terrazzamenti ma anche sui fianchi di antiche sciare di lava, Firriato ha sviluppato un progetto di recupero e di valorizzazione unico in tutto il territorio dell’Etna. Un vigneto prefillossera, un antico casale con due palmenti seicenteschi, e vigneti che salgono le pendici su altezze variabili, dai 650 sino a oltre i 950 metri sul livello del mare. I terreni, all’ordine degli andisuoli con una concentrazione di silicio superiore al 60%, sono eccezionalmente porosi, e le rocce basaltiche del substrato pedologico garantiscono, col cosiddetto effetto spugna, un costante rifornimento d’acqua alle piante. Qui, grazie anche alle importanti escursioni termiche tra giorno e notte e all’umidità, il

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