Der Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore - Scriani ist ein Wein von großer Raffinesse und Kraft, der die Frische von Valpolicella mit der Tiefe von Amarone verbindet und eine Symphonie aus fruchtigen und würzigen Aromen bietet, ideal als Begleitung zu Ihrem Wein und schmackhaftere Gerichte.

Dieser Rotwein zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe aus, die ein komplexes und raffiniertes aromatisches Bouquet vorwegnimmt. In der Nase sind sofort Noten von Unterholz, Schwarzkirschen und reifen Pflaumen wahrzunehmen, begleitet von subtilen Gewürznuancen, die Tiefe und Charakter verleihen.

Dieser nach der traditionellen „Ripasso“-Methode hergestellte Wein wird auf den Trestern von Amarone und Recioto fermentiert, ein Verfahren, das den Valpolicella Classico mit intensiveren Aromen, größerer Struktur und einem kräftigeren Körper bereichert. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Eleganz von Valpolicella mit der Kraft von Amarone verbindet und so eine perfekte Balance zwischen Frische und Intensität schafft.

Durch die mehrmonatige Reifung in 26-Hektoliter-Eichenfässern profitiert der Valpolicella Ripasso Scriani von einer Reifung, die seine Tanninstruktur verstärkt und ihn besonders langlebig macht. Nach der Reifung im Fass ruht der Wein weiter in der Flasche und entwickelt seine aromatischen Nuancen noch weiter.

Am Gaumen ist dieser Wein komplex und umhüllend, mit einer deutlich präsenten, aber nie aufdringlichen Tanninstruktur. Die Noten reifer roter Früchte wie Schwarzkirschen und Pflaumen vermischen sich mit leichten Noten von süßen Gewürzen und Tabak und sorgen für ein Geschmackserlebnis, das sich mit jedem Schluck weiterentwickelt. Der Alkoholgehalt von 14 % ABV sorgt für zusätzliche Schärfe und macht es perfekt für kräftige, aromatische Gerichte.

Der Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore - Scriani passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, wie zum Beispiel gemischtem Grill oder Braten > > von rotem Fleisch, dank seiner Struktur und Komplexität, die die intensiven Aromen des Fleisches ausgleichen. Passt aber auch hervorragend zu Mittelalterkäse wie Monte Veronese oder Pecorino und zu traditionellen italienischen Gerichten wie Schmorbraten und Stracotti. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18°C. Es wird empfohlen, die Flasche mindestens eine Stunde vor der Verkostung zu entkorken, damit sich der Wein mit Sauerstoff anreichern und seine Aromen bestmöglich entfalten kann.

Dieser Wein ist ideal für formelle Abendessen, Abende mit Familie oder Freunden, aber auch für besondere Anlässe wie Feiern und Jubiläen. Valpolicella Ripasso Scriani eignet sich auch gut für Momente der Verkostung und Entdeckung der venezianischen Weinszene, in denen Sie Weine von großer Persönlichkeit und Tradition entdecken möchten.