Amarone della Valpolicella Classico - Scriani är ett fint vin som representerar ett av de högsta uttrycken i Valpolicella-området, i Veneto. Erhållen från en klassisk blandning av Corvina, Corvinone och Rondinella, det är resultatet av en noggrant kurerad produktionsprocess, som kombinerar tradition och innovation. De bästa klasarna, manuellt utvalda i slutet av september från "Mandolari", "Tondin", "Bosco" och " La Costa", lämnas att torka naturligt under en period av 90-110 dagar, koncentrera sockerarter och aromer.

Färgen är djup rubinröd, som tenderar mot granat med åldrande. Näsan släpper ut djupa och rena aromer av mogen röd frukt, sylt och körsbär i alkohol, tillsammans med mer komplexa inslag av söta kryddor, vanilj och lakrits. Dessa aromer återfinns fullt ut i gommen, där vinet är rikt och omslutande, med en viktig garvsyrastruktur och en hög alkoholhalt (16%), vilket elegant balanserar fruktens sötma och djupet i kryddorna.

Jäsningen av musten, som lämnas i kontakt med skalet i 30-40 dagar utan tillsats av extern jäst, bevarar terroirens autenticitet. Förädlingen sker först på 350 liters barriquer och sedan på 26 hl ekfat, för att ge vinet komplexitet och förfining. Amarone della Valpolicella Classico - Scriani förfinas slutligen i flaskan, där den vidareutvecklar sin harmoni.

I gommen utmärker sig vinet för sin kraftfulla och sammetslena struktur, tillsammans med en lång och fascinerande smakbeständighet. Noterna av bitter mandel och lakrits ger en behaglig komplexitet till finishen.

Denna Amarone passar vackert till strukturerade och smakrika kötträtter som vilt, stekar och grillat rött kött. Också utmärkt med mycket mogna ostar, som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Tack vare dess komplexitet är det också perfekt som ett meditationsvin, perfekt att avnjutas ensam i stunder av avkoppling eller reflektion.

Amarone della Valpolicella Classico - Scriani är det perfekta vinet för att fira speciella tillfällen, såsom viktiga middagar eller formella evenemang. Tack vare sin elegans och struktur representerar den också en raffinerad gåva för vinälskare. För att avnjutas i lugn och ro är den en utmärkt följeslagare för en avkopplande kväll eller för en provsmakning bland finsmakare.

För att förbättra alla dess organoleptiska egenskaper rekommenderar vi att du serverar denna Amarone vid en temperatur på 18-20°C. Det är lämpligt att ta upp korken på flaskan minst två timmar före provsmakning, för att vinet ska syresättas och avslöja alla dess aromatiska nyanser.