Palas "Chiaro di Stelle" har alltid funnits i hjärtat av entusiaster, tack vare dess exceptionella egenskaper.

Denna rosé kombinerar sakkunnigt Monica, Carignano och Cannonau, vilket skapar ett intensivt och material vin >, men samtidigt raffinerat och graciöst. Druvorna vinifieras i ståltankar och förädlas därefter på flaska.  Denna rosé,  Isola dei Nuraghi IGT, förkroppsligar öns uråldriga traditioner i produktionen av rosé, och omtolkar dem i en modern skepnad. 

Den rosa vinifieringen av druvorna med partiell maceration av skalen under några minuter, följt av rengöring av musten med sedimentering, ger vinet en ljusrosa färg som tenderar mot lax. Doften kännetecknas av små röda frukter som körsbär, hallon och björnbär, med blommiga toner och en >subtil salthalt. Den eleganta buketten är intensiv och inbjudande. På gommen är vinet sött, med en god doftöverensstämmelse, toner av små röda frukter och en behaglig fräschör. Den goda strukturen och uthålligheten gör den idealisk som aperitif, att kombineras med stekt skaldjur och grönsaker, delikata land- eller skaldjursförrätter i sås, skaldjurs- eller grönsaksrisotto och lätta förrätter. Det rekommenderas att servera "Chiaro di Stelle" vid en temperatur på 12°C, ta upp flaskan vid serveringstillfället för att bevara dess aromer och fräschör.