Cabernet Sauvignon Linea Ars Magna ÔMINA ROMANA är ett balanserat, mjukt och sammetslent vin, framställt med samma omsorg reserverad för den stora Bordeaux. Dess jäsning och efterföljande förfining på ekfat ger djup och komplexitet till vinet, vilket bäst uttrycker inflytandet från de vulkaniska jordarna och det unika klimatet i produktionsområdet.

Skörden av druvorna sker manuellt med ett noggrant urval av klasen och avstilkning, följt av mycket lätt pressning. Den erhållna musten utsätts för en kall pre-fermentativ maceration i cirka 48 timmar, följt av jäsning i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur och en efterföljande maceration på skalet i 10-15 dagar. Malolaktisk jäsning sker på ekfat, följt av en mognadsperiod på cirka 12 månader i franska ekfat i andra passagen, med bâtonnage. Efter blandning åldras vinet i minst 12 månader på flaska.

Sommelierens profil beskriver Cabernet Sauvignon Linea Ars Magna ÔMINA ROMANA som ett vin med en briljant rubinröd färg, med en intensiv och ihållande doft av svarta och röda bär, ackompanjerad av toner av choklad, kaffe, lakrits, tobak och en lätt tobak. kryddighet. I gommen är den mjuk och välbalanserad, med sammetslena tanniner som smeker gommen. Detta vin är gjort på 100% Cabernet Sauvignon druvor.

Cabernet Sauvignon Linea Ars Magna ÔMINA ROMANA är ett idealiskt vin för älskare av stora Bordeaux, med en produktion med känsla för detaljer och mognad på ekfat som ger djup och komplexitet till vinet. De organoleptiska egenskaperna hos detta vin, med sin intensiva arom och mjuka och välbalanserade smak, gör det till ett perfekt val för att komplettera kötträtter, mogna ostar och rätter med en stark smak. Dess produktion med 100% Cabernet Sauvignon-druvor, utvalda manuellt och utsatta för noggrann vinifiering, gör det till ett högkvalitativt vin, idealiskt för finsmakare av fina viner.

Manuell skörd med klassortering och avstjälkning, kall pre-fermentativ maceration och jäsning i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar är bara några av de produktionstekniker som bidrar till den exceptionella kvaliteten hos Linea Ars Magna ÔMINA ROMANA Cabernet Sauvignon. Dess mognad i andra passagen franska ekbarriques, med bâtonnage, ger vinet en unik aromatisk komplexitet och en struktur