Barolo DOCG Ginestra Casa Matè di Elio Grasso är ett vin med stor prestige och komplexitet, idealiskt att njuta av vid speciella tillfällen eller för att fira viktiga stunder. Det passar perfekt med rätter av rött kött, vilt, lagrade ostar och rätter från den piemontesiska traditionen. Dess bestämda karaktär och eleganta struktur gör det till ett vin för eftertanke, att smutta på lugnt för att fullt ut uppskatta dess kvaliteter.

Beskrivning av vinet: Barolo DOCG Ginestra Casa Matè di Elio Grasso är ett rött vin med stor prestige, producerat med Nebbiolo-druvor som odlas hållbart i Piemonte-regionen. Doften öppnar sig med en komplex och omslutande bukett av röda frukter och kryddiga toner, följt av inslag av läder, tobak och våt jord. I smaken är det bestämt och strukturerat, med eleganta tanniner och en livlig syra som framhäver dess friskhet. Dess uthållighet i munnen är anmärkningsvärd och lämnar ett oförglömligt intryck. Barolo DOCG Ginestra Casa Matè di Elio Grasso är ett vin med stor elegans och personlighet, som bäst representerar det område där det produceras och en familjs engagemang i produktionen av högkvalitativa viner.

Vinifieringen av Barolo Ginestra Casa Matè innebär alkoholjäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, med dagliga omrörningar. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet i Slavonska ekfat på 25 hektoliter. Efter buteljering, vanligtvis i augusti, vilar Barolo Ginestra Casa Matè i källaren i 8-10 månader innan det släpps ut på marknaden.