Mater Matuta är ett rött vin producerat med 85% Syrah och 15% Petit Verdot druvor. Druvorna skördas i ett utmärkt mognadstillstånd, ibland till och med något torkade för Syrah.

Vinifieringen innebär användning av olika tekniker för de två druvsorterna: Syrah jäser med inhemsk jäst med den nedsänkta cap-tekniken i cirka 18-20 dagar, medan Petit Verdot vinifieras genom användning av fyllmedel som tillåter maximal extraktion av tanniner och polyfenoliska ämnen. Efter lagring läggs vinerna separat på nya barriquer i 22-24 månader och förädlas därefter på flaska i ytterligare 10-12 månader.

Mater Matuta har en mörk och mycket tät rubinfärg, med en intensiv och komplex bukett som öppnar med balsamicotoner, mörka kaffebönor, viol och moget morellokörsbär. Starka kryddiga toner av koriander, muskotnöt och kanel kommer också fram. På gommen presenterar den en perfekt tanninkonsistens, en välintegrerad friskhet och en fruktig och ihållande finish.

Mater Matuta passar perfekt till 100 % buffelmjölksprovola. Den är idealisk för ett speciellt tillfälle eller för en viktig present. Namnet "Mater Matuta" härstammar från den uråldriga kursiva gudomligheten, gryningens gudinna, beskyddare av begynnande liv och fertilitet, och är tillägnad kulten av gudinnan Satricum. Upptäck Mater Matuta på arswine.it.