Ca' del Boscos Annamaria Clementi Rosè är ett extraordinärt uttryck för Franciacorta. Detta fina vin kommer uteslutande från Pinot Noir-druvor, noggrant utvalda från de tre historiska vingårdarna i Erbuscos kommun, med en medelålder på 33 år. Skörden 2013 präglades av en mild vinter, en kall och regnig vår och en sommar präglad av extrema temperaturer. Trots väderutmaningarna har Ca' del Boscos skicklighet och hängivenhet förvandlat denna årgång till en riktig pärla.

Vinifieringen av Annamaria Clementi Rosè följer Ca' del Bosco-metoden, vilket garanterar kompromisslös kvalitet. Druvorna skördas manuellt, noggrant utvalda och utsätts för ett exklusivt "bunch spa" för att säkerställa högsta kvalitet. Efter en kort maceration vid låga temperaturer för att erhålla den karakteristiska intensiva rosa färgen, jäser vinet på små ekfat, där det mognar i 8 månader. Därefter sammanställs basvinet sakkunnigt och väljer bara ut de bästa vinerna från faten.

Annamaria Clementi Rosès sanna karaktär utvecklas under åldring på jästsvamparna, som varar i minst 8 år. Denna process äger rum i Ca' del Boscos djupa och svala underjordiska källare, vilket garanterar extraordinär aromatisk komplexitet och en utmärkt smakbalans. Slutligen sker dégorgement i frånvaro av syre, med ett system som är unikt i världen, patenterat av Ca' del Bosco. Denna innovativa metod skyddar vinet från oxidativ chock och tillsats av sulfiter, vilket gör Ca' del Bosco Franciacorta ännu renare, trevligare och mer långlivad.

Annamaria Clementi Rosè är ett vin att fira vid speciella tillfällen. Dess elegans, finheten i perlagen och den aromatiska komplexiteten gör den till den perfekta kombinationen för raffinerade rätter som skaldjur, rökt fisk och delikat vitt kött. Köp Ca' del Boscos Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Rosè idag på Arswine.it och fördjupa dig i en unik upplevelse i Franciacortas värld.