Chardonnay DOC - Girlan är ett vin med intensiv halmgul färg, kännetecknat av en fruktig arom med inslag av äpple och päron samt en mineralisk avslutning. I smaken är det torrt och friskt, med god struktur och lång eftersmak. Ett elegant och balanserat vin som bäst uttrycker typiciteten i Trentino-Sydtyrolens område.

Odlingen av druvsorten Chardonnay har en lång tradition i Girlan. Den torra, särskilt fina och delikata aromen, den fylliga, eleganta och livliga smaken gör Chardonnay till en uppskattad aperitif och den kombineras med förrätter, fisk och vitt kött.

Produktionsområde

Druvorna odlas i delområdet "Girlan" på kullarna i Övre Adige, på en höjd av 450 - 500 m ö.h., och i Egna i Nedre Adige i väl ventilerade vingårdar. Produktionsjorden är rik på mineraler, bildad av sediment från istiden. 

Vinifiering

Skörden sker för hand i små behållare för transport till källaren. Skonsam pressning och avskiljning för naturlig sedimentering av musten. Jäsning vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar och lagring på fina jästfällningar i rostfria ståltankar.