Ornellaia 2020 är ett extraordinärt uttryck för det toskanska territoriet, producerat av det berömda Ornellaia-godset. Detta överlägsna röda vin från Bolgheri DOC representerar en harmonisk förening mellan generös natur och människans visdom, vilket ger liv åt en oenologisk nektar utan motstycke. Med sin vanliga intensiva rubinfärg utmärker sig detta mästerverk av excellens för sin aromatiska bukett och finessen i sina organoleptiska egenskaper.

Smakanteckningar: Vinet kommer från en sakkunnigt balanserad blandning av fina varianter: 50% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 13% Cabernet Franc och 5% Petit Verdot. Med en alkoholhalt på 14,5 volymprocent öppnar Ornellaia 2020 med förföriska aromer av mogna röda frukter, ackompanjerad av subtila toner av vanilj och söt tobak. Vid första klunken avslöjar den en mjuk och sammetslen karaktär som smeker gommen med behagliga förnimmelser. Den tanniska konsistensen, tät men ändå elegant, lägger till struktur och uthållighet till vinet, medan finishen överraskar med en behaglig saltlösning som inbjuder dig att ta en ytterligare klunk.

Klimatet 2020: År 2020 förde med sig varierande klimatförhållanden, men Ornellaias kapacitet förvandlade utmaningar till möjligheter. Efter en mild och regnig vinter visade mars ett tillfälligt temperaturfall, men de fortfarande skyddade skotten undvek skador från frosten. Våren var i allmänhet varm med normal nederbörd, vilket säkerställde regelbunden vegetativ utveckling fram till blomningen som inträffade mellan 20 och 25 maj. Juni förde med sig en långvarig torka och brännande temperaturer, men vingården svarade bra och säkerställde en enhetlig veraison. I slutet av augusti underlättade uppfriskande regn druvornas mognad, vilket möjliggjorde en optimal skörd.

Vinifiering och mognad:

Skörden utfördes för hand med noggrant urval av klasarna, vilket skedde både före och efter avstilkning. Varje sort och paket vinifierades separat. Den alkoholhaltiga jäsningen utfördes i rostfria stålkar och betongkar vid kontrollerade temperaturer. Macerationen varade i cirka 15 dagar, vilket säkerställer optimal extraktion av aromer och tanniner. Den malolaktiska jäsningen skedde huvudsakligen på ekbarriquer, där vinet åldrats i cirka 18 månader. Efter blandning återinsattes den i barriquerna i ytterligare 6 månader, innan den vilade i flaskan i 12 månader, för totalt 36 månaders förädling.

Rekommenderade kombinationer:

Ornellaia 2020 är den perfekta följeslagaren för speciella kvällar och högtidsstunder. Den passar vackert till grillat, bräserat och rostat rött kött, men är lika gott till mogna ostar och vilträtter. Tillsammans med vänner och familj kommer detta exceptionella vin att göra varje tillfälle minnesvärt.