Vinet Grillo "della Timpa - Feudo Montoni" har fått sitt namn från cruen som druvorna kommer ifrån. Termen "Timpa" kommer från det sicilianska ordet som indikerar en brant stigning, eftersom vingården ligger på en sluttning med lutningar på upp till 70%.

Vinet Grillo "della Timpa - Feudo Montoni" har en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. På näsan uppfattas tonerna av vit persika och mispel tydligt, åtföljda av blommiga inslag av kvast, jasmin och mandelblommor som bleknar försiktigt. I gommen är den fräsch och ihållande, med en markant syra som balanserar perfekt med alkoholhalten.

Finishen är mjuk och övertygande och lämnar ett behagligt aromatiskt minne i munnen.