Regolo Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Sartori är ett mycket högkvalitativt rött vin från regionen Veneto, känt för sin långa livslängd och unika arom. Erhållen genom ett noggrant urval av druvorna i vingården, en delikat krossning-avstjälkning och jäsning vid en kontrollerad temperatur i 8-10 dagar, ger den efterföljande "repasseringen" på Amarone-rester under februari månad detta vin en distinkt egenskap.

Under denna andra jäsning främjas extraktion av tanniner som säkerställer detta vins livslängd och extraktion av de typiska aromerna av Amarone. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet i cirka 18-24 månader på medelstora och stora fat, och vilar sedan minst 6 månader på flaska. Slutresultatet är ett ljust granatrött vin, med en intensiv och ihållande arom, en torr och sammetslen smak med en inslag av körsbär, en robust och harmonisk kropp.

Regolo Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Sartori är det perfekta tillbehöret för vinterkök baserad på vilt, rostat kött och smakrika ostar. Det är ett vin med stor personlighet, lämpligt för riktiga finsmakare som uppskattar kvaliteten och smaken av venetianska viner.