Barolo DOCG Ginestra Casa Matè av Elio Grasso är ett vin med stor prestige och komplexitet, perfekt att avnjutas vid speciella tillfällen eller för att fira viktiga ögonblick. Den passar perfekt till röda kötträtter, vilt, mogna ostar och traditionella piemontesiska rätter. Dess starka karaktär och eleganta struktur gör det till ett meditationsvin, att smutta på lugnt för att fullt ut uppskatta dess egenskaper.

Beskrivning av vinet: Barolo DOCG Ginestra Casa Matè av Elio Grasso är ett mycket prestigefyllt rött vin, framställt med Nebbiolo-druvor som odlas hållbart i regionen Piemonte. Näsan öppnar sig med en komplex och omslutande bukett av röda frukter och kryddiga toner, följt av inslag av läder, tobak och våt jord. På gommen är den fast och strukturerad, med eleganta tanniner och en livlig syra som förstärker dess fräschör. Dess uthållighet i munnen är anmärkningsvärd och lämnar ett outplånligt minne. Barolo DOCG Ginestra Casa Matè av Elio Grasso är ett vin med stor elegans och personlighet, som bäst representerar det territorium där det produceras och en familjs engagemang i produktionen av högkvalitativa viner.

Vinifieringen av Barolo Ginestra Casa Matè innebär alkoholjäsning i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur, med daglig överpumpning. När den malolaktiska jäsningen har skett förädlas vinet på 25 hektoliters slaviska ekfat. Efter buteljering, normalt i augusti, vilar Barolo Ginestra Casa Matè i källaren i 8-10 månader innan den marknadsförs.