Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore - Scriani är ett vin med stor förfining och kraft, som kombinerar friskheten från Valpolicella med djupet av Amarone, och erbjuder en symfoni av fruktiga och kryddiga aromer, perfekt för att ackompanjera dina rikare. och godare rätter.

Detta röda vin utmärker sig för sin intensiva rubinfärgade färg som förutser en komplex och raffinerad aromatisk bukett. På näsan uppfattas omedelbart toner av undervegetation, svarta körsbär och mogna plommon, ackompanjerat av subtila kryddiga nyanser som ger djup och karaktär.

Tillverkat enligt den traditionella "Ripasso"-metoden, är detta vin refererat på rester av Amarone och Recioto, en process som berikar Valpolicella Classico med intensivare aromer, större struktur och en mer robust kropp. Resultatet är ett vin som kombinerar elegansen från Valpolicella med kraften från Amarone, vilket skapar en perfekt balans mellan friskhet och intensitet.

Lagrad i flera månader på 26 hektoliters ekfat, drar Valpolicella Ripasso Scriani nytta av en mognad som förstärker dess garvsyrastruktur och gör den särskilt långlivad. Efter lagring på fat vilar vinet ytterligare i flaskan och utvecklar sina aromatiska nyanser ytterligare.

I gommen är detta vin komplext och omslutande, med en tanninstruktur som är tydligt närvarande men aldrig påträngande. Noterna av mogen röd frukt som svarta körsbär och plommon blandas med lätta sensationer av söta kryddor och tobak, vilket ger en smakupplevelse som utvecklas klunk efter klunk. Alkoholhalten 14 % ABV tillför värme, vilket gör den perfekt för robusta, smakrika rätter.

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore - Scriani passar på ett utomordentligt sätt med grillat kött, som blandade grillar eller stek > > av rött kött, tack vare dess struktur och komplexitet som balanserar köttets intensiva smaker. Den är också perfekt med medellagrad ost, som Monte Veronese eller Pecorino, och till traditionella italienska rätter som bräserad och stracotti. Den idealiska serveringstemperaturen är 18°C, och det rekommenderas att korka loss flaskan minst en timme innan du provar den för att vinet ska syresättas och släppa sina aromer så bra som möjligt.

Detta vin är idealiskt för formella middagar, kvällar med familj eller vänner, men också för speciella tillfällen som firande och jubileum. Valpolicella Ripasso Scriani är också väl lämpad för stunder av provsmakning och upptäckt av den venetianska vinscenen, där du vill utforska viner med stor personlighet och tradition.