Pensato per il pesce della Vigilia: crudo, frittura, baccalà.

Contiene: Vermentino Colli di Luni 'Etichetta Nera', Lunae · Ribolla Gialla, Forchir · Rive di Soligo Extra Brut Millesimato, Biancavigna

Perché scegliere questa box Pensata interamente per il pesce della Vigilia — crudo, in frittura o il baccalà della tradizione — con due bianchi di carattere diverso e una bollicina per aprire la cena. Una selezione mirata per chi non vuole improvvisare l'abbinamento della cena più importante dell'anno.

Vermentino Colli di Luni 'Etichetta Nera' — Lunae Bianco ligure da uve Vermentino raccolte a mano nelle prime ore del mattino e vinificate con macerazione a freddo. Colore giallo paglierino, naso di frutta a polpa gialla (albicocca, pesca) e fiori d'acacia, con un tocco salmastro tipico della costa. In bocca è verticale e sapido, con un finale ammandorlato lungo. Nato per pesce crudo, sushi e frittura di mare — esattamente il registro della Vigilia.

Sauvignon "Indra" — Girlan Bianco aromatico altoatesino, coltivato sulle colline di Girlan tra 400 e 500 metri su terreni morenici di origine glaciale. Vendemmia manuale, breve macerazione e affinamento di sei mesi sui lieviti fini senza malolattica, per preservare freschezza e mineralità. Al naso note di ortica, sambuco e agrumi; in bocca è vivace e minerale. Un Sauvignon di montagna che regge bene pesce e frutti di mare senza appesantire la cena.

Rive di Soligo Extra Brut Millesimato — Biancavigna Spumante Valdobbiadene Conegliano DOCG da uve Glera coltivate sulle colline del "Rive di Soligo", menzione che identifica l'origine da una collina specifica e la cura dedicata alla selezione delle uve. Rifermentato in bottiglia con metodo classico, regala bollicine fini e persistenti, naso di mela verde e pera, sorso fresco con vena acida. L'apertura ideale per il cenone, prima ancora che arrivi il pesce in tavola.