Vores Merlot fra Ars Magna Line er repræsenteret af "Sapientia", inspireret af det middelalderlige metaforiske værk "Ars Magna" af Raimondo Llull. Denne vin er didaktisk i sin rene og umiddelbare fortolkning takket være dens umiskendelige struktur og rige nuancer. Merlot Ars Magna, der udelukkende er opnået fra det omhyggelige udvalg af den bedste klon til hver årgang, tilbyder en intens sensorisk oplevelse, resultatet af viden og gøren. Høstet i anden og tredje uge af september og vinificeret i trækar af rustfrit stål, lagres på franske egetræsbarriquer i cirka 24 måneder og efterfølgende i rustfrit stål i 6 måneder. Til sidst modner den i flasken i cirka 12 måneder for at nå sit maksimale udtryk.

Sommelierens profil afslører en uigennemtrængelig rubinrød farve med en intens, forførende og meget bred aroma, som fremkalder små bær, eksotiske krydderier, pibetobak, cedertræ, potpourri, med mørkere noter af underskov og rust. I munden er den elegant og fyldig, med en garvesyrestruktur perfekt balanceret af en blød glycerinstruktur og en vidunderligt udformet vild smag, der holder i lang tid. Denne vin er lavet 100% med Merlot-druer, og den unikke og ugentlige kombination af sæson, klon, jordtype og dyrknings- og vinfremstillingsteknik gør den til en uundværlig mulighed for elskere af højkvalitets Merlot.