Le Serre Nuove Dell'ornellaia Bolgheri Doc Rosso -Ornellaia

ORNELLAIA STÆRKER MELLEM BOLGHERI OG KYSTEN: HISTORIE, HAV OG POESI.

Engang var en del af landene i Ornellaia dækket af vandet i Middelhavet, som efterlod sandede substrater, mergel og selvfølgelig marine fossiler. Ler dukker op, oversået med heterometriske kalksten.
JORDEN ÆNDRINGER sig betydeligt, efterhånden som rækkerne RIDER OP TIL BAKKERNE FOR AT SE HAVET

Jordbunden i Ornellaia er af marin, alluvial og vulkansk oprindelse. Mennesket har gennem tiden fremhævet deres kald med stadig større nøjagtighed. Vinmarkerne er således opdelt i små parceller: hver enkelt er et mikrokosmos med sin egen identitet og sprog. Rundt omkring hersker Middelhavets maquis frit.
Cabernet Sauvignon og Merlot er hovedvinstokkene i godset, efterfulgt af Cabernet Franc, Petit Verdot og, for de hvide bærdruer, af Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Viognier, Verdicchio og Vermentino.