Ca' del Boscos Annamaria Clementi Rosè er et ekstraordinært udtryk for Franciacorta. Denne fine vin er udelukkende fremstillet af Pinot Noir druer, omhyggeligt udvalgt fra de tre historiske vinmarker beliggende i Erbusco Kommune, med en gennemsnitsalder på 33 år. 2013-høsten var præget af en mild vinter, et koldt og regnfuldt forår og en sommer præget af ekstreme temperaturer. På trods af vejrudfordringerne har Ca' del Boscos dygtighed og dedikation forvandlet denne årgang til en sand perle.

Vinificeringen af ​​Annamaria Clementi Rosè følger Ca' del Bosco-metoden, hvilket garanterer kompromisløs kvalitet. Druerne høstes manuelt, nøje udvalgt og udsættes for en eksklusiv "bunch spa" for at sikre den højeste kvalitet. Efter en kort maceration ved lave temperaturer for at opnå den karakteristiske intense lyserøde farve, gæres vinen på små egetræsfade, hvor den modner i 8 måneder. Efterfølgende samles basisvinen kyndigt, der kun udvælger de bedste vine fra fadene.

Den sande karakter af Annamaria Clementi Rosè udvikles under lagring på gær, som varer mindst 8 år. Denne proces finder sted i de dybe og kølige underjordiske kældre i Ca' del Bosco, hvilket garanterer ekstraordinær aromatisk kompleksitet og en fremragende smagsbalance. Endelig finder dégorgement sted i fravær af ilt ved hjælp af et system, der er unikt i verden, patenteret af Ca' del Bosco. Denne innovative metode beskytter vinen mod oxidativt stød og tilsætning af sulfitter, hvilket gør Ca' del Bosco Franciacorta endnu renere, mere behagelig og langlivet.

Annamaria Clementi Rosè er en vin, der skal fejres ved særlige lejligheder. Dens elegance, perlagens finhed og den aromatiske kompleksitet gør den til den ideelle kombination til raffinerede retter som skaldyr, røget fisk og delikat hvidt kød. Køb Ca' del Boscos Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Rosè i dag på Arswine.it og fordyb dig i en unik oplevelse i Franciacortas verden.