Denne rosé med en stærk og frugtagtig karakter tager sit navn fra byen Rutula eller Volsca, som blev inkluderet af Plinius den Ældre blandt de 53 samfund, der udgjorde det antikke Lazio. Albìola repræsenterer faktisk en af ​​de ældste bosættelser i det primitive Lazio, måske tilhørende Latin League, som opstod på tidspunktet for den anden fase af Lazio-civilisationen, cirka i det 9. århundrede f.Kr. og havde i sine tidlige dage samme betydning som Rom.

Produceret hovedsageligt med Syrah druer (85%) og en brøkdel af Sangiovese druer (15%)*. Den opnås efter "saignée" eller blodudskillelsesteknikken, som består i at dræne en del af mosten fra vinmageren efter en kold macerationsfase på skindene (8-10° C.), som derefter fermenteres separat. Gæringen foregår ved omkring 18° C. og varer i 8-10 dage i rustfri ståltanke.

Resultatet er en meget rig rosé, med stor karakter, med frugtige og blomsteragtige hints typisk for rosé, men med en struktur, der er tæt på en rød. Den præsenterer sig med stærke lilla nuancer, en intens bouquet, med antydninger af små bær med en overvægt af hindbær og rød frugt. I munden viser den stor konsistens med en lang og frugtig finish.

Albarola Rosato Lazio IGT fra Casale del Giglio er ideel at nyde med en skaldyrssuppe med friske tomater eller med blandet pålæg. Køb online på arswine.it og nyd en vin med en gammel smag, som repræsenterer en af ​​de ældste bosættelser i det primitive Lazio.