TÆTHED OG SØDME

Dedikeret til forfaderen, der opfandt opskriften i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede, er den lavet af most af modne og tørrede druer. Aromaer af blommesyltetøj og rød frugt flettes sammen med strejf af honning og vanilje i dette produkt med stor tæthed og sødme, perfekt til råkrydderier til de mest forskellige typer præparater, fra sødt til krydret.

Ingredienser: Kogt most af sene druer tørret på stativer; lagret vineddike

Laldring: På barriques med tilsætning af allerede modnet balsamicoeddike taget fra batterier af århundreder gamle tønder

Paringer: frisk pasta, fyldt pasta, grillet kød, frugtsalat og dessert

HISTORISK SAMLING

Den mest ikoniske og repræsentative samling af Acetaia Giusti. Det blev født ud fra det første historiske Giusti-label, designet i begyndelsen af ​​1900'erne, og rapporterede om den anerkendelse, der blev opnået indtil da med tidens stil. Den oprindeligt brugte flaske var den lettest tilgængelige i Modena-området, den i Lambrusco: "Champagnotta". Den består af fem produkter med forskellige opskrifter og ældning, skabt gennem årene af de forskellige generationer af familien, i dag klassificeret med et progressivt antal medaljer, udvalgt blandt dem, der blev opnået i de universelle udstillinger i slutningen af ​​det nittende århundrede. "Champagnotta" har nu også fået selskab af andre formater: Cubica og Champagnotta, som gengiver den historiske flaske i et mindre format.