Aphrodisium er en blanding af Petit Manseng, Viognier, Greco og Fiano, med en sen høst, som finder sted i slutningen af ​​oktober for Petit Manseng, for at opnå druer, der er godt tørrede og dehydrerede af havbrisen. Sukkerkoncentrationen i druerne når i gennemsnit 30-32° Babo, svarende til cirka 18° potentiel alkohol. Druerne høstes i 10 kg kasser og placeres intakte i pressen for skånsomt kun at udvinde den mest koncentrerede del af saften, fri for faste dele. Gæringen sker spontant i rustfri ståltanke ved en temperatur på omkring 18°C.

Den har en gylden gul farve, med en frisk og blomstret næse, kendetegnet ved noter af fersken og appelsinblomster, drueskaller, ferskner i sirup, citrusfrugter og honning. I munden er denne søde hvidvin fra Lazio en nektar, der kombinerer friskhed og udtryksfuld adel, med en omsluttende sødme og en lang, mineralsk finish.

Aphrodisium er den søde hvidvin fra Lazio perfekt til at nydes i kombination med mørdejsdesserter, såsom hjemmelavet tærte med abrikos eller citrusmarmelade. Køb Aphrodisium fra Casale del Giglio på arswine.it og giv dig selv et øjebliks sødme med en vin med en blomsteraroma og en omsluttende smag.