Beskrivelse
Cabernet Sauvignon Riserva Vigna "Castel Ringberg" 2019 af Elena Walch, tilgængelig på arswine.it, er en unik sanseoplevelse, der legemliggør essensen af landene i Alto Adige. 2019-høsten, med dens særegne klimatiske forhold, gav denne vin en klassisk og konstant karakter.
Vinfremstillingen foregår med en gæring i stål, efterfulgt af en 10-dages maceration på presserester og en malolaktisk gæring på tønde. Modning på franske træbarriques i 18 måneder giver vinen kompleksitet og struktur. Den meget moderne gæringskælder, der er i spidsen i Alto Adige, tillader delikat forarbejdning og bevarer druernes kvalitative integritet.
Beskrivelse
Cabernet Sauvignon Riserva Vigna "Castel Ringberg" 2019 af Elena Walch, tilgængelig på arswine.it, er en unik sanseoplevelse, der legemliggør essensen af landene i Alto Adige. 2019-høsten, med dens særegne klimatiske forhold, gav denne vin en klassisk og konstant karakter.
Vinfremstillingen foregår med en gæring i stål, efterfulgt af en 10-dages maceration på presserester og en malolaktisk gæring på tønde. Modning på franske træbarriques i 18 måneder giver vinen kompleksitet og struktur. Den meget moderne gæringskælder, der er i spidsen i Alto Adige, tillader delikat forarbejdning og bevarer druernes kvalitative integritet.
Elena Walch
Trentino-Alto Adige
Elena Walch