Montepulciano d'Abruzzo Pasetti er en ren rødvin, produceret af den berømte Pasetti vingård, som repræsenterer klassikeren i produktionsområdet Pescosansonesco, i Gran Sasso og Monti della Laga National Park.

Vinmarkerne ligger 550 m over havets overflade. i et område præget af ler-kalkstensjord, rig på organisk stof, udsat mod nordøst. Sommerens tørre og blæsende klima begunstiger en sen modning af den oprindelige Abruzzo-sort, Montepulciano, som foretrækker disse lerholdige jorder.

Montepulciano d'Abruzzo Pasetti har en intens rubinrød farve, med strejf af sorte kirsebær, ribs og brombær, ledsaget af nuancer af lakrids, kanel og sort peber.

I munden er det en blød vin, men med elegante og modne tanniner, fremragende struktur og vedholdenhed, som gør den til et produkt af stor personlighed og kvalitet. Vinificeringen foregår gennem maceration og gæring i stål i 8-10 dage, med udvalgt gær ved en kontrolleret temperatur på 20-22°C, mens raffineringen af ​​Montepulciano d'Abruzzo Pasetti holder 6 måneder i stål, 12 måneder i eg tønder 20hl og 60hl og efterfølgende 12 måneder på flaske.

Det er tilrådeligt at opbevare det ved 16-18°C og indtage det helst inden for 8 år efter høst. Montepulciano d'Abruzzo Pasetti passer perfekt til det traditionelle Abruzzo-køkken, såsom stegt kød, vildt og modne oste. Den er ideel til særlige lejligheder, såsom vigtige frokoster og middage med venner og familie.