Citrusnoter blander sig elegant med minder om eksotiske frugter. Fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer og på en sådan måde, at der opnås en mere delikat opbrusning end andre typer.

Type jord: Kalkholdigt lerholdigt af morænisk oprindelse
Uve: 100 % Chardonnay.
Udbytte pr. hektar: 100 kvint druer pr. hektar, med et mostudbytte på 65%.
Vintage: Det er et vintageprodukt.
Høst: Mellem midten af ​​august og begyndelsen af ​​september, når druerne har nået den korrekte sukkermodning, men stadig bevarer bemærkelsesværdig syre og friskhed
Modning: Over 40 måneder fra høst, heraf mindst 30 måneder på gær.

ORGANOLEPTISKE EGENSKABER
Farve: Gul paglierino med gyldne refleksioner.
Aroma: Intens og harmonisk med noter af citrus og elegant tropisk frugt.
Smag: Omsluttende i sine nuancer, elegante og vedvarende struktur, hasselnødder i eftersmagen.
Perlage: Fint og vedvarende, blødt, delikat og cremet skum.
Paringer: Ideel som aperitif, den passer godt til delikate fisk- og skaldyrsretter
Serveringstemperatur: 7° – 8° C.