To fortolkninger af Nerello Mascalese fra Etna, lavet af forskellige vinhuse, samt en hvidvin fra de mindre øer.

Udvalget

Alta Mora Guardiola Etna Rosso – Cusumano
Nerello Mascalese fra højtliggende vinmarker, der bør skænkes til rødt kød.

Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso – Firriato
En anden fortolkning af samme druesort, mere struktureret: til rødt kød og modne oste.

Secca del Capo – Colosi
Hvidvin på Malvasia-druer, alsidig til lyst kød, rå fisk og skaldyr, fisk samt sushi.

To Etna-vine sat op mod hinanden og en ø-hvidvin – en smagsprøve på det mindre forudsigelige Sicilien.