“Vini di luce” er ikke bare naturlig vin, men en ny, omend gammel, dyrkningsmetode, som kombineret med de mest stringente naturlige-biodynamiske foranstaltninger, gør det muligt for os at opnå naturlige, livskraftige vine, rige på energi og højt biotilgængelige gennem en mere naturlig og sund landbrugspraksis.
HVAD ER VINI DI LUCE
“Vini di Luce” er en rute skabt af Alessandro Filippi, som deles mellem jorddelen, lys- og kulstoflandbruget, der i dag også anvendes til andre afgrøder, og kælderdelen, Vini di Luce-metoden. En metode til at genoprette de rette kulstofniveauer i jorden, opnå naturligt sunde planter uden behov for pesticider og bringe al smag og energi fra området tilbage i frugterne.
VINI DI LUCE
IL METODO VINI DI LUCE
Integrationen af Vini di Luce-metoden med elektro-kulturteknikker fremmer en større produktion, en højere kvalitet og en større modstandsdygtighed hos planterne over for skadedyr og sygdomme.
Brugen af passende elektromagnetiske felter hjælper med at skabe fænomener af vandstigning fra jorden, hvilket øger tilgængeligheden for planten, fremmer biokemiske udvekslinger i jorden og dannelsen af et frugtbart substrat.
Hele livet udvikler sig takket være elektromagnetiske felter, og kvaliteten af disse er afgørende for at fastslå sundhed eller dårlig udvikling i en plante. At bruge dem ansvarligt er fundamentalt for at fremme skabelsen af et ideelt miljø for vækst og vitalitet hos planter, uden at glemme, at disse også især vil gavne mennesker.
Vini di Luce, med hjælp fra specialiserede konsulenter, er engageret i forskning og udvikling af teknologier, der arbejder med ekspertise inden for dette område, med utallige fordele i form af produktets kvalitet og vitalitet.
DEN FRUGTBARDE SKOVJORD
Vi observerer skoven: den er levende, den er mægtig, den er frugtbar jord, og alligevel gøder og plejer ingen den. Hvad er hemmeligheden?
Intuitionen om lys- og kulstoflandbrug opstod i mig, da jeg blev bekendt med studier fra slutningen af 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet om hvorfor en skovjord er så frugtbar sammenlignet med en landbrugsjord.
I skoven er der ingen, der gøder eller behandler jorden, og alligevel vokser der mægtige planter som egetræer, bøgetræer eller cypresser. Planter, der endda formår at trænge igennem klippen på substrater, som i praksis kun har et tyndt lag jord. Hvad er det, der giver al denne styrke, denne kraft?
Studierne har vist, at årsagen til den store frugtbarhed i jorden er det vegetabilske kulstof, som stammer fra den langsomme nedbrydning af lignin, det træagtige materiale, der falder og dækker jorden som blade eller grene. Kulstoffet bidrager væsentligt til væksten af de bedste mikroorganismer i jorden, til rodudviklingen og til optagelsen af de mineraler, der findes i jorden.
Ansvarlige for denne proces er en række hundredtusindvis af mikroorganismer, som på den ene side nedbryder det organiske materiale, især lignin, og omdanner det til organisk kulstof af vegetabilsk oprindelse, og på den anden side går i symbiose med rødderne og styrker rodapparatets funktion.
Magenta på skallerne
Soave DOC
Venetos mest berømte hvidvin forbliver i kontakt med skallerne i 48 timer for at blive mere struktureret, mere fyldig, med en intens farve og mere aromatiske dufte.
Magenta Noûs
Soave Classico DOC - Castelcerino
Venetos mest berømte hvidvin. Udtrykt på toppen af dets udtryksfulde potentiale.
Bolle di Magenta
Garganega frizzante IGT Verona
En vin kendetegnet ved en ekstraordinær drikkelighed, en frugtmæssig modning og en meget intens struktur, lettet af disse bobler, som aldrig er overdrevne, men som stimulerer ganen og garanterer en interessant behagelighed.
Catarratto
IGP Terre Siciliane
Hvidvin fremstillet udelukkende af Catarratto-druer vinificeret efter den gamle lokale tradition uden tilsætning af enzymer og udvalgte gærtyper.
Nero d'Avola
IGP Terre siciliane
Den sicilianske røds kraft. Vin med en intens rubinrød farve med granatrøde reflekser, i næsen mærkes aromaer af moden frugt, kombineret med tertiære noter af tobakblade og sort peber. I munden er den fyldig, med stor struktur, og på trods af den betydelige alkoholprocent, bevarer den en god drikkelighed takket være den gode syre og den mineralitet, der er typisk for dette område. Tanninerne er tydelige og under udvikling.
