Beskrivelse
Udforsk adelen af Passo Del Cardinale, en Primitivo di Manduria DOC, apulisk vinhåndværk, der udelukkende er tilgængeligt på arswine.it. Omhyggeligt dyrket i de maleriske lande Manduria og Sava, i provinsen Taranto, afslører denne rødvin sin ægthed gennem en traditionel vinfremstillingsproces og et udvalg af Primitivo-druer fra 40 år gamle apuliske træplanter.
Produkt egenskaber:
- Vinmark: Primitivo
- Benævnelse: Primitivo di Manduria DOP
- Produktionsområde: Manduria og Sava, Taranto
- Træningssystem: Apuliansk ungt træ, kort beskæring, to-knoppede sporer
- Grund: Sandet
- Plantæthed og udbytte: 4000-4500 planter pr. hektar, udbytte på ca. 1,2 kg pr. plante
- Høst: Morgen med kølige temperaturer for at bevare det typiske
- Vinificering: Fermentering i stål ved en kontrolleret temperatur, maceration på skindet i 15-18 dage
- Modning: 3 måneder på barriques af amerikanske egetræer, 6 måneder i stål
- Alkoholindhold: 14° alk.
Smagsnoter: Med en rubinrød farve og granatreflekser tilbyder Passo Del Cardinale en intens buket af sorte bær, solbær, lakrids og kaffe. Den stærke smag er ledsaget af fløjlsbløde tanniner og en strukturel friskhed, der forsvinder til en vedvarende finish af bærsyltetøj og krydderier.
Service: Vi anbefaler servering ved 18°C i store glas for at maksimere lugteudtrykket.
Gastronomiske parringer: Den store krop af Primitivo di Manduria fra Passo del Cardinale passer smukt sammen med fint kød, såsom udskæringer af oksekød og grillede bøffer. Et apulisk præg beriger oplevelsen med orecchiette med chop sauce. Perfekt til vigtige forretter baseret på røde saucer, kødsauce, stege, modne oste, vilde svampe og vildt.
Beskrivelse
Udforsk adelen af Passo Del Cardinale, en Primitivo di Manduria DOC, apulisk vinhåndværk, der udelukkende er tilgængeligt på arswine.it. Omhyggeligt dyrket i de maleriske lande Manduria og Sava, i provinsen Taranto, afslører denne rødvin sin ægthed gennem en traditionel vinfremstillingsproces og et udvalg af Primitivo-druer fra 40 år gamle apuliske træplanter.
Produkt egenskaber:
- Vinmark: Primitivo
- Benævnelse: Primitivo di Manduria DOP
- Produktionsområde: Manduria og Sava, Taranto
- Træningssystem: Apuliansk ungt træ, kort beskæring, to-knoppede sporer
- Grund: Sandet
- Plantæthed og udbytte: 4000-4500 planter pr. hektar, udbytte på ca. 1,2 kg pr. plante
- Høst: Morgen med kølige temperaturer for at bevare det typiske
- Vinificering: Fermentering i stål ved en kontrolleret temperatur, maceration på skindet i 15-18 dage
- Modning: 3 måneder på barriques af amerikanske egetræer, 6 måneder i stål
- Alkoholindhold: 14° alk.
Smagsnoter: Med en rubinrød farve og granatreflekser tilbyder Passo Del Cardinale en intens buket af sorte bær, solbær, lakrids og kaffe. Den stærke smag er ledsaget af fløjlsbløde tanniner og en strukturel friskhed, der forsvinder til en vedvarende finish af bærsyltetøj og krydderier.
Service: Vi anbefaler servering ved 18°C i store glas for at maksimere lugteudtrykket.
Gastronomiske parringer: Den store krop af Primitivo di Manduria fra Passo del Cardinale passer smukt sammen med fint kød, såsom udskæringer af oksekød og grillede bøffer. Et apulisk præg beriger oplevelsen med orecchiette med chop sauce. Perfekt til vigtige forretter baseret på røde saucer, kødsauce, stege, modne oste, vilde svampe og vildt.
Puglia
Paolo Leo
Anmeldelser
