Tre fremragende fortolkninger af boblekunsten fra Dolomitterne til Franciacorta: en årgangsvin af sjælden finesse, en Franciacorta med stor drikbarhed og en Riserva, der repræsenterer højdepunktet af den klassiske tradition.

Udvalget

Ferrari Perlé – Trento Millesimato 2018
Ren Chardonnay, 54 måneder på gæren. Intens gul farve med gyldne reflekser, meget fine perler og en bouquet af mandelblomster og renetteæble. Åbn den som en eksklusiv aperitif; den passer godt til lagrede oste og fisk.

Franciacorta Brut – Contadi Castaldi
Strågul med grønlige reflekser, fine og vedvarende perler. Duften byder på lindeblomst, citrus, hvid fersken og et strejf af grøn peber; en spændstig og mineralsk smag. Perfekt som indledning på måltidet sammen med rå fisk og skaldyr samt fiskeretter.

Franciacorta Teatro alla Scala Brut – Bellavista
Syv måneders lagring på egetræsfade, meget fine og vedvarende perler. Blomsternoter af hvidtjørn, balsamiske noter af laurbær og kandiseret citrus; cremet og dyb i munden. Ideel til raffinerede forretter, østers, sushi og cremede oste.

Til dig, der ikke går på kompromis med elegancen.