Dolcetto d'Alba DOC dei Grassi er en piemontesisk rødvin af stor elegance, produceret af 30 år gamle vinstokke dyrket på kalkholdig lerjord. Duften er kendetegnet ved frugtagtige antydninger af kirsebær og brombær, ledsaget af en let note af bitter mandel på afslutningen. Vinificeringen i stål bevarer sin friskhed og livlighed, hvilket gør den til en harmonisk og letdrikkelig vin.

Elio Grasso-vingården, takket være sin næsten hundrede års erfaring i den piemontesiske Langhe, holder Dolcetto-druens egenskaber intakte og centrerer fuldt ud begrebet essentiel, som meget ofte i stedet forsløres af ubrugelige og overflødige dikkedarer, som ender med at gøre den svært at drikke. Kraften i enkelhed det er gennemtrængende i denne etiket.  

Drue: Dolcetto

Første produktionsår: 1980

Eksponering og højde: sydøst, 280 meter høj

Type jord: medium kalkholdig-lerholdig blanding

Træningssystem og plantetæthed: Guyot, 4500 vinstokke pr.

Gennemsnitsalder for vinstokke i produktion: 30 år

Tid og styring af høsten: anden og tredje ti dage i september med manuel høst