Petite Arvine er en traditionel senmodnet druesort. Dens navn stammer fra sorten - Arvine - og dens lille størrelse (petite på fransk) af dens druer. Denne vin er karakteriseret ved en intens mineralitet og saltholdighed typisk for bjergvine.

Druesort: hvid, Petite Arvine 100 % traditionel sort

Årlig produktion: 25.000 flasker.

Vinfremstilling:køling og blød hel klasepresning af druerne, 12 dages gæring i stål ved en kontrolleret temperatur på 14°C. Aldring “sur lies” i 2 måneder.

Sansenoter: lyse, strågule. Blomsternæse (jasmin, pæon), med noter af æble, blomme og citrusfrugter. Salt, afbalanceret smag, med mineralske nuancer.

Serveringstemperatur:8/10 °C.

Anbefalet parring: marineret tuncarpaccio, linguine med pesto, saltet brasen, lakseørred med urter, også velegnet som aperitif.