"Riserva Runcot" er den legendariske og majestætiske Barolo produceret af Elio Grasso-vingården kun i de mest gunstige år. Lagret i 7 år mellem egetræsfade og -flasker, afslører den en meget intens og bred bouquet med noter af blomme, viol, aromatiske og balsamico-urter, søde krydderier, ristning og nuancer af trøffel. Kraft og elegance, blødhed og friskhed, længde og delikatesse beskriver samtidig en mindeværdig smag!

Barolo DOCG Riserva Rüncot af Elio Grasso er en rødvin med stor elegance og struktur, produceret med Nebbiolo-druer dyrket i Piemonte-regionen. Dens farve er en intens granatrød. På næsen åbner den sig med frugtagtige noter af kirsebær, blomme og hindbær, ledsaget af krydrede hints af vanilje, sort peber og lakrids. På ganen er den omsluttende og blød, med elegante tanniner og en lang smagende persistens. En vin med en stærk karakter, som inkarnerer sjælen i det territorium, hvor den er produceret.

Vinificeringen af ​​Barolo Rüncot involverer alkoholisk gæring i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur, med daglig overpumpning. Når den malolaktiske gæring har fundet sted, raffineres vinen på franske egetræsbarriques. Efter aftapning, normalt i august, hviler Barolo Rüncot i kælderen i 18-24 måneder, før den markedsføres.