Din vogn

Din indkøbskurv er tom


Ikke sikker på, hvor du skal starte?

Det starter herfra:

Beskrivelse

Et "must" fra firmaet Pasetti. Autentisk spejl af den stærke Abruzzo-tradition, som her kommer til udtryk i fortræffeligheden af en af dens oprindelige vinstokke. Denne unge pecorino i renhed repræsenterer i dag en tredjedel af virksomhedens produktion.

 

Madparringer – Rå fisk, speget kød, lasagne i hvid, risotto, fjerkræ og mellemlagrede oste.

 

Produktionsår

2021

Produktionsområde

Vinmarkerne ligger i Pescosansonesco Kommune i 550 moh. og i Capestrano kommune ved 450 moh., både inden for Gran Sasso og Monti della Laga National Park.

Funktioner af sorten

Pecorino er en indfødt Abruzzo-sort, der blev genopdaget for et par år siden takket være genvindings- og udvælgelsesarbejdet fra nogle få dristige vinbønder. Den foretrækker frugtbar jord med høj vandtilgængelighed. Vinen er kendetegnet ved markante citrusnoter og friskhed i munden ledsaget af den rette fylde og vedholdenhed i ganen.

Vingård

100% Pecorino, tæthed på 5200 vinstokke/ha, udbytte på 120 q/ha, mekanisk høst i de første ti dage af september.

Vinificering

I hvid: blød presning og efterfølgende statisk dekantering. Gæring i stål med udvalgt gær ved 14 – 16 °C.

Forfining

2 måneder i stål og 2 måneder på flaske. Skal opbevares ved 16 – 18 °C og helst indtages inden for 3 år efter høst.

Sensorisk analyse

Strålende strågul farve. Antydninger af gul frugtkød og citrusnoter. Den sure åre og saftighed er afbalanceret med en fremragende struktur, vedholdenhed og blødhed.

Pecorino - Pasetti

Listepris €9,90 EUR
Pris per stk
om 
Skat inkluderet. Forsendelsesgebyrer beregnes ved kassen.
Hurtig forsendelse
Sikre betalinger
Sikker emballage

Hvorfor vælge det

Hvad drikker du - Strålende strågul farve, denne unge rene hvidvin er kendetegnet ved sine markante citrusnoter og friskhed i munden, ledsaget af den rette krop og vedholdenhed i ganen.

Går fint med - Perfekt til madsammensætninger med rå fisk, speget kød, hvid lasagne, risotto, fjerkræ og mellemlagrede oste

Hvornår - Den ideelle vin til at nydes ved særlige lejligheder eller til at berige en hyggelig middag

Benævnelse - Pecorino DOP

Vintage - 2021

druesort - 100% Pecorino

Region - Abruzzo

Alkoholindhold - 13 °/BIND

Servicetemperatur - 8 –10 ° C

Beskrivelse

Et "must" fra firmaet Pasetti. Autentisk spejl af den stærke Abruzzo-tradition, som her kommer til udtryk i fortræffeligheden af en af dens oprindelige vinstokke. Denne unge pecorino i renhed repræsenterer i dag en tredjedel af virksomhedens produktion.

 

Madparringer – Rå fisk, speget kød, lasagne i hvid, risotto, fjerkræ og mellemlagrede oste.

 

Produktionsår

2021

Produktionsområde

Vinmarkerne ligger i Pescosansonesco Kommune i 550 moh. og i Capestrano kommune ved 450 moh., både inden for Gran Sasso og Monti della Laga National Park.

Funktioner af sorten

Pecorino er en indfødt Abruzzo-sort, der blev genopdaget for et par år siden takket være genvindings- og udvælgelsesarbejdet fra nogle få dristige vinbønder. Den foretrækker frugtbar jord med høj vandtilgængelighed. Vinen er kendetegnet ved markante citrusnoter og friskhed i munden ledsaget af den rette fylde og vedholdenhed i ganen.

Vingård

100% Pecorino, tæthed på 5200 vinstokke/ha, udbytte på 120 q/ha, mekanisk høst i de første ti dage af september.

Vinificering

I hvid: blød presning og efterfølgende statisk dekantering. Gæring i stål med udvalgt gær ved 14 – 16 °C.

Forfining

2 måneder i stål og 2 måneder på flaske. Skal opbevares ved 16 – 18 °C og helst indtages inden for 3 år efter høst.

Sensorisk analyse

Strålende strågul farve. Antydninger af gul frugtkød og citrusnoter. Den sure åre og saftighed er afbalanceret med en fremragende struktur, vedholdenhed og blødhed.

Tenuta Pasetti

Andre mærker

Andre:

Flere i samme region

Abruzzo

Tenuta Pasetti

Pescosansonesque
Pescosansonescos territorium er et landbrugs-pastoralt center, der tilhører det høje bakkeområde og den forrevne indre bjergkæde, der tæller blandt sine højeste toppe Mount Picca (1405 m), Mount Alto (1208 m), Mount Pietra Corniale (1155 m). ), Queglia (995 m), Colle Soda (802 m), Colle La Macchia (1086 m) og kan prale af nogle interessante bjerghuler. Fra et geologisk synspunkt tilhører Pescosansonesco-området det overgangsbånd parallelt med kalkreliefet af Apenninernes hovedorografiske linje, som allerede opstod i den nedre miocæne, dannet i et lagunemiljø ved sedimentering af aflejringer, der stammer fra vand rigt på calciumsulfater eller selen, og afskalning af leret i kontakt, hvilket resulterer i den lange Miopliocæn-dannelse i et konglomerat breccia, som så kom til overfladen på grund af de voldsomme orogenetiske fremstød og den medfølgende marine regression.

Anmeldelser

CO₂-neutral levering med Shopify Planet
CO2-neutral levering på alle ordrer