Girlans Sauvignon „Indra“ ist ein aromatischer Weißwein, der die Exzellenz der Region Südtirol zum Ausdruck bringt, einem der prestigeträchtigsten Weinanbaugebiete Italiens. Sauvignon-Trauben werden in den Girlan-Hügeln in einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern angebaut, wo der Einfluss der Ostalpen und Moränenböden glazialen Ursprungs diesem Wein seine charakteristischen Eigenschaften verleihen.

Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren, die dann einer kurzen Mazeration und Ganzpressung unterzogen werden. Der gewonnene Most durchläuft einen Abstich zur natürlichen Sedimentation, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Diese strenge Kontrolle der Weinherstellung ermöglicht es dem Sauvignon „Indra“, eine lebendige Frische und ein komplexes aromatisches Profil zu bewahren.

Sechs Monate lang auf feinen Hefen ohne malolaktische Gärung gereift, hat dieser Wein eine feine Struktur, eine überschwängliche Lebendigkeit und eine unwiderstehliche Frische. In der Nase verströmt er intensive Noten von Brennnessel, Holunder und Zitrusfrüchten, im Mund ist er lebendig und angenehm mineralisch.

Perfekt als Aperitif, eignet sich Sauvignon „Indra“ ebenso gut als Beilage zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten sowie zu Gerichten auf Spargelbasis. Sein frischer Charakter und seine aromatische Komplexität machen ihn zum idealen Begleiter für gesellige Momente, elegante Abendessen oder Frühlingsmittagessen im Freien.

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