Eingetaucht in die kobaltblaue Wellen des Tyrrhenischen Meeres entdecken wir die aufregende Schönheit von Salina, einer Insel voller natürlicher Schätze und jahrtausendealter Traditionen. Ihre Kieselstrände und versteckten Buchten bieten friedliche Zufluchtsorte, während die malerischen Gassen der Altstadt durch ein Labyrinth traditioneller Architektur und üppiger Gärten führen.
Das wahre pulsierende Herz von Salina liegt in seinen terrassierten Weinbergen und jahrhundertealten Olivenhainen, wo eine jahrhundertealte Weinbautradition gepflegt wird. Die von der Sonne geküssten und von der Meeresbrise erfrischten Trauben verwandeln sich in edle Weine, die die authentische Seele der Insel in sich tragen.
Jeder Schluck Wein von Salina ist eine Reise durch die atemberaubenden Landschaften der Insel, ein sinnliches Erlebnis, das Geschichten von Leidenschaft und Hingabe zur Erde erzählt. Von frischen und aromatischen Weißweinen bis hin zu vollmundigen und komplexen Rotweinen bewahrt jede Flasche die Geheimnisse dieses großzügigen Landes und bietet Kennern ein unvergessliches Erlebnis.
Die auf Salina angebauten Trauben spiegeln den einzigartigen Charakter des Territoriums wider, das durch ein gemäßigtes mediterranes Klima und mineralreiche vulkanische Böden geprägt ist. Die typischen Rebsorten von Salina umfassen hauptsächlich Malvasia delle Lipari, Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio.
Stell dir vor, du sitzt im Restaurant Portobello auf der Terrasse am Meer mit Blick auf Lipari, umgeben von einer magischen Atmosphäre, während der Sonnenuntergang den Himmel in Orangetönen und Rosa färbt. Der Kellner präsentiert dir eine Auswahl an Weinen des renommierten Inselproduzenten Colosi.
Der erste Wein, den du probierst, ist der trockene Weißwein des Weinguts Colosi, ein frischer und lebendiger Wein, der das Wesen Salinas einfängt. Mit seinem Bouquet aus Zitrusfrüchten und weißen Blüten umhüllt er den Gaumen mit angenehmer Säure und einer mineralischen Note und schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Um diesen trockenen Weißwein zu begleiten, hat der Koch des Restaurants Portobello uns ein typisches sizilianisches Gericht zubereitet: ein Risotto alla marinara, verfeinert mit frischen Miesmuscheln, Garnelen und Kirschtomaten, die gerade aus dem Gemüsegarten des Restaurants gepflückt wurden. Die Frische und Lebendigkeit des Weins harmonieren perfekt mit der Fülle der Meeresaromen des Risottos und schaffen eine Geschmackskombination, die dich direkt an die mediterranen Küsten Siziliens versetzt.
Dann tauchen wir ein in einen spektakulären Nerello Mascalese, einen vollmundigen und strukturierten Rotwein, der dich mit seinen Aromen von Waldbeeren, Gewürzen und einer leichten mineralischen Note zwischen die terrassierten Weinberge der Insel entführt. Seine Komplexität und Tiefe fesseln dich und lassen dich nach einem weiteren Schluck verlangen.
Wir haben das Abendessen mit einem Malvasia passita von den Liparischen Inseln beendet, einem süßen und aromatischen Weißwein, der das Wesen Salinas einfängt. Mit seinem intensiven Duft nach Orangenblüten und reifen Früchten umhüllt er den Gaumen mit samtiger Weichheit und einem frischen, anhaltenden Abgang. Natürlich kombiniert mit einem Ricotta-Dessert, das auf der Insel hergestellt wird.
Zusammen repräsentieren diese drei Weine das Beste der Weinproduktion von Salina und des Weinguts Colosi und bieten dir ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis, das dich in eine Umarmung aus Authentizität und sizilianischer Tradition hüllt.
