Die Trauben für diesen Wein stammen aus den renommierten Pinot Noir-Subzonen von ARSwine: „Girlan“, „Mazon“ und „Pinzon“. Die zwischen 380 und 530 Meter über dem Meeresspiegel gelegenen Weinberge zeichnen sich durch einzigartige Böden aus. Auf der einen Seite finden sich Moränenablagerungen auf vulkanischem Porphyritgestein, auf der anderen nach Westen exponierten lehmigen Kalksteinböden.

Die Weinlese erfolgt manuell und mit großer Sorgfalt in kleinen Behältern, die die Qualität bis in den Keller bewahren. Nach dem Abbeeren folgt der Most einem natürlichen Weg in Richtung der Edelstahltanks zur Gärung (12–15 Tage) und nutzt dabei seine eigene Schwerkraft. Anschließend reift der Wein 12 Monate in großen 50-hl-Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren 6-monatigen Verfeinerung in der Flasche nach der malolaktischen Gärung.

Patricia Pinot Noir hat eine faszinierende rubinrote Farbe und ein intensives Aroma, dominiert von Noten von Kirsche, Schattenmorelle und Himbeere. Im Mund zeichnet er sich durch eine lebendige Frische und einen saftigen Abgang aus. Seine samtige Struktur macht ihn zum idealen Begleiter für verschiedenste Fleischgerichte. Um seine Komplexität zu entdecken und voll zu genießen, empfehlen wir, ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C zu servieren.