Der Betrieb gilt als Pionier im ökologischen Landbau und in der Herstellung von Weinen ohne Zusatz von Sulfiten und zählt damit zu den ersten Winzern im Chianti Rufina, die diese Grundsätze übernommen haben. Stets dem Schutz der Artenvielfalt und einer nachhaltigen Entwicklung verpflichtet, hat das Unternehmen diese Werte zum Kern seiner Philosophie gemacht, zusammengefasst im Motto „Organic Lifestyle“*. 

Im Einklang mit diesem Ansatz beschäftigt sich Faye, Teil des Farm-Teams, mit Rudolf Steiners Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft und beginnt, diese Praktiken schrittweise in die Produktion zu integrieren.