Der Chardonnay DOC - Girlan ist ein Wein von intensiv strohgelber Farbe, geprägt von einem fruchtigen Aroma mit Noten von Apfel und Birne sowie einem mineralischen Abgang. Am Gaumen ist er trocken und frisch, mit guter Struktur und langem Nachhall. Ein eleganter und ausgewogener Wein, der die Typizität des Gebietes Trentino-Südtirol bestens zum Ausdruck bringt.

Der Anbau der Rebsorte Chardonnay hat in Girlan eine lange Tradition. Das trockene Aroma, besonders fein und zart, der volle, elegante und lebhafte Körper am Gaumen machen den Chardonnay zu einem geschätzten Aperitif und er wird zu Vorspeisen, Fisch und hellem Fleisch kombiniert.

Anbaugebiet

Die Trauben werden im Untergebiet "Girlan" auf den Hügeln des Überetsch, in einer Höhe von 450 - 500 m ü. d. M., sowie in Neumarkt im Unterland in gut belüfteten Weinbergen angebaut. Der Produktionsboden ist mineralreich und entstand aus Sedimenten der Eiszeit. 

Weinbereitung

Die Lese erfolgt manuell in kleinen Behältern für den Transport in den Keller. Sanftes Pressen und Abstechen zur natürlichen Sedimentation des Mostes. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und Reifung auf der Feinhefe in Edelstahltanks.