Philosophie & Nachhaltigkeit

Sie verfolgen folgende Hauptziele: Einerseits die alten Südtiroler Reben (Vernatsch, Weißburgunder und Spätburgunder) neu zu bewerten und andererseits mit internationalen Reben (Chardonnay und Sauvignon) in jedem Fall charaktervolle Weine zu schaffen sie mit dem Gebiet zu verbinden. All dies unter Einhaltung der von der Natur vorgegebenen Zeiten. Die Arbeit ermöglicht es, die Authentizität der Ideen auf natürliche Weise auf die Weine zu übertragen, jedoch unter Verwendung fortschrittlicher Technologien und immer darauf bedacht, die Traditionen der Vergangenheit in modernen Produktionsprozessen zu bewahren.