Beschreibung
Der Weißburgunder bildet kompakte Trauben mit kleinen, grünlichen Beeren. Er ist die am weitesten verbreitete weiße Rebsorte in Girlan. Das zarte Aroma mit leichtem Apfelblütenduft und der lebhafte Geschmack machen den Weißburgunder zum idealen Wein für den Aperitif und er passt hervorragend zu hellem Fleisch und Fisch.
Klassifikation
Südtirol DOC
Anbaugebiet
Die Trauben werden in der Unterzone "Girlan" an den Hügeln des Überetsch angebaut, in einer Höhe von 450 - 500 m ü.d.M. in gut belüfteten Weinbergen. Der Produktionsboden ist mineralreich und entstand aus Sedimenten der Eiszeit.
Weinbereitung
Die Lese erfolgt manuell in kleinen Behältern für den Transport ins Weingut. Sanftes Pressen und Abstechen zur natürlichen Sedimentation des Mostes. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und Reifung auf der Feinhefe in Edelstahltanks.
| Mikrozone | Girlan |
| Trauben | Weißburgunder |
| Serviertemperatur (°C) | 10-12° |
| Ertrag (hl/ha) | 70 |
| Alkoholgehalt (Vol%) | 13,5 |
| Gesamtsäure (g/l) | 6,17 |
| Restzucker (g/l) | 2 |
| Alterung (Jahre) | 3 |
Beschreibung
Der Weißburgunder bildet kompakte Trauben mit kleinen, grünlichen Beeren. Er ist die am weitesten verbreitete weiße Rebsorte in Girlan. Das zarte Aroma mit leichtem Apfelblütenduft und der lebhafte Geschmack machen den Weißburgunder zum idealen Wein für den Aperitif und er passt hervorragend zu hellem Fleisch und Fisch.
Klassifikation
Südtirol DOC
Anbaugebiet
Die Trauben werden in der Unterzone "Girlan" an den Hügeln des Überetsch angebaut, in einer Höhe von 450 - 500 m ü.d.M. in gut belüfteten Weinbergen. Der Produktionsboden ist mineralreich und entstand aus Sedimenten der Eiszeit.
Weinbereitung
Die Lese erfolgt manuell in kleinen Behältern für den Transport ins Weingut. Sanftes Pressen und Abstechen zur natürlichen Sedimentation des Mostes. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und Reifung auf der Feinhefe in Edelstahltanks.
| Mikrozone | Girlan |
| Trauben | Weißburgunder |
| Serviertemperatur (°C) | 10-12° |
| Ertrag (hl/ha) | 70 |
| Alkoholgehalt (Vol%) | 13,5 |
| Gesamtsäure (g/l) | 6,17 |
| Restzucker (g/l) | 2 |
| Alterung (Jahre) | 3 |
Girlan
Trentino-Alto Adige
Girlan
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