Ein tief verwurzeltes Missverständnis in der Weinwelt ist, dass Weiß für den Sommer und Rot für den Winter steht. Doch ein Ausflug in die sanften Hügel des Piemont oder zu den Asados in Argentinien während der heißen Jahreszeit bringt eine überraschende Wahrheit ans Licht: Rotwein verschwindet nicht mit der Ankunft der ersten Hitzewellen. Während einige Rotweine in der Sommersonne intensiv wirken, sind andere, leicht und fruchtig, eine wahre Hymne an die Jahreszeit.
In den letzten Jahren haben gekühlte Rotweine den Gaumen vieler Menschen erobert, obwohl sich hartnäckig die Vorstellung hält, dass nur Pinot Noir einen Platz im Kühlschrank verdient. Sicherlich profitiert der Pinot Noir mit seinem leichten Körper von der Kälte, aber andere Sorten wie Frappato, Dolcetto und sogar Malbec sind nicht anders.
Hier sind einige Vorschläge unserer Sommeliers von ArsWine.it für einen unvergesslichen Sommer im Zeichen frischer Rotweine!
Chionetti, Dolcetto di Dogliani „San Luigi“
Ein helles und faszinierendes Bouquet begrüßt die Nase, wenn sich dieser Dolcetto di Chionetti im Glas öffnet. Am Gaumen ist er weich, mit saftigen Noten von roten Kirschen und Himbeeren, die frisch serviert besser zur Geltung kommen. Es passt perfekt zu einer Pizza aus dem Holzofen.
Heinrich Zweigelt
Der Zweigelt, eine harmonische Kreuzung aus Blaufränkisch und St. Laurent, wird in der Kälte mit dichten Tanninen und Schwarzkirscharomen verfeinert. Heinrichs Zweigelt hebt die besten Eigenschaften der Traube hervor, mit Noten von getrockneten Kräutern und Gewürzen aus weißem Pfeffer in der Nase und einem reichen Geschmack von roten Früchten. Probieren Sie es mit einem Wassermelonen-, Feta- und Minzsalat für eine Kombination, die die Frische des Weins verstärkt.
Kosta Browne Monte Carmelo, Sta. Rita Hills Pinot Noir
Dieser Pinot Noir von der Central Coast ist eine Sommerüberraschung, die im Winter zu Wildfleisch passt und an einem Sommerabend zu Wurstwaren ein Genuss ist. Der Wein bietet eine klare mineralische Struktur mit Noten von Schwarzkirsche und roter Stachelbeere für einen Schluck, der verzaubert und zum Weitertrinken einlädt.
Donnafugata Bell'Assai Vittoria DOC Frappato Sizilien
Frappato ist ein in Sizilien sehr beliebter frischer Wein und diese Flasche vom Weingut Donnafugata ist ein wahrer Beweis seiner Exzellenz. Die Nase ist eine verführerische Mischung aus Freesie und Erdbeere, während sich am Gaumen samtige Tannine und anhaltende Kirsche vermischen. Perfekt zu gegrillten Garnelen auf einem Gersten- und aromatischen Kräutersalat, eine Kombination, die nach Meer und Sonne schmeckt.
Elena Walch Schiava
In Südtirol ist Vernatsch der Wein des Sommers. Elena Walch kreiert einen Stil, der die lebendige Säure von Cranberry und die Saftigkeit von Erdbeeren einfängt, mit leichter Säure und Tanninen, die in einem raffinierten Abgang verweilen. Diese Flasche lädt Sie ein, frische Tomatennudeln mit einem Hauch Basilikum in einer Kombination aus Aromen und Traditionen zu genießen.
Unser Sommelier-Team von Arswine.it hat beschlossen , den Salina Rosso von Colosi als einen Wein auszuzeichnen, der sehr gekühlt serviert werden sollte. Eine Mischung aus Nerello Cappuccino und Nerello Mascalese. Anhaltend, fruchtig, mit Noten von reifen Kirschen, Vanille und schwarzem Pfeffer. Der richtige Geschmack, der ihn in Kombination mit Wild, komplexen Käsesorten und raffinierten Saucen verfeinert