Le Prosecco est bien plus qu'un simple vin mousseux ; c'est un symbole de convivialité, d'élégance et de fraîcheur. Et aujourd'hui, il est encore plus savoureux et naturel grâce aux choix que font les producteurs pour répondre aux défis du changement climatique : pratiques de culture et de transformation plus durables et écologiques, viticulture naturelle et biologique, récoltes précoces.
Arswine épouse la Durabilité
Chez Arswine, nous avons toujours été engagés envers l'environnement, en faisant des choix conscients et verts. Justement pour soutenir une viticulture durable, Arswine a soigneusement sélectionné une gamme d'excellents Prosecco, des bouteilles qui allient qualité, tradition et respect de l'environnement :
- Prosecco DOC Extra Dry : Un classique au goût frais et fruité, parfait en toute occasion.
- Prosecco Millesimato Brut : Fabriqué selon des méthodes durables, il offre une expérience authentique et respectueuse de l'environnement.
- Prosecco Rosé : Une nouveauté qui allie le goût classique du Prosecco avec la fraîcheur et l'élégance du Pinot Noir.
En choisissant ces vins, vous contribuez à promouvoir une production plus responsable et consciente : poursuivez votre lecture pour découvrir pourquoi !
Innover dans le vignoble pour augmenter la qualité en répondant aux défis climatiques
Les producteurs de Prosecco adoptent de nouvelles techniques et innovations pour faire face au changement climatique et à son impact sur les vignobles : la hausse des températures et la sécheresse rendent en effet plus complexe la production de Prosecco de haute qualité, menaçant l'équilibre des sucres et de l'acidité nécessaire au maintien de la fraîcheur typique de ce vin.
En particulier, dans les régions de Vénétie et Frioul-Vénétie Julienne, les plus adaptées à la production de Prosecco, de nouvelles méthodologies ont été développées : l'irrigation ciblée, la gestion des sols pour conserver l'humidité et l'utilisation de couvertures végétales se révèlent efficaces pour réduire l'humidité. impact de la sécheresse. Certains expérimentent également de nouvelles variétés de vignes plus résistantes à la chaleur, essayant de garder intacts le goût et l'arôme qui rendent le Prosecco unique.
Vins biologiques et vendanges anticipées
La hausse des températures entraîne une baisse du rendement par hectare, augmentant les difficultés et les coûts de production des vins. Les producteurs les plus attentifs avancent les vendanges (qui ont traditionnellement lieu entre fin août et septembre) pour récolter les raisins au bon niveau de maturité, conservant ainsi leur acidité indispensable.
De plus, de plus en plus de producteurs adoptent des techniques de viticulture biologique et biodynamique, réduisant ainsi l'impact environnemental de la production. Une démarche qui non seulement préserve l'environnement, mais garantit également au consommateur un vin plus authentique et de meilleure qualité.
Acheter du Prosecco auprès de caves qui adoptent ces pratiques, c'est soutenir une viticulture respectueuse du territoire et de ses ressources.
Et pensez aussi aux vins naturels et bio : lien
Arswine utilise uniquement des emballages verts, entièrement constitués de carton recyclable, respectueux de l'environnement .
Merci pour le temps et l'attention que vous nous accordez !