Le rosé produit par la société Lunae est obtenu par la vinification pure de la vigne indigène Vermentino nero, qui a fait l'objet d'années de recherche pour découvrir ses caractéristiques et son identité. Grâce à la grande élégance, à la fraîcheur, au fruité et aux tanins délicats du Vermentino noir, la vinification du rosé a été considérée comme potentiellement réussie, et le résultat est un rosé de grande qualité. La couleur rose grenade du vin est obtenue grâce à la vinification soignée des raisins à température contrôlée et à un séjour pas excessif sur les peaux, avec des arômes intenses et élégants.

Le rosé a une couleur rose cerise brillante et offre au nez des notes de baies, de fraise et de grenade avec des notes de fleurs d'hibiscus et de légères notes mentholées. En bouche, le fruit est bien équilibré par une finale fraîche et florale, créant un équilibre parfait.