Les notes d'agrumes se mêlent avec élégance aux souvenirs de fruits exotiques. Obtenu à partir de raisins Chardonnay uniquement et de manière à obtenir une effervescence plus délicate que les autres cépages.

Type de sol : Calcaro-argileux d'origine morainique
Uve : 100% Chardonnay.
Rendement par hectare : 100 quintaux de raisins par hectare, avec un rendement en moût de 65%.
Vintage : Il s'agit d'un produit vintage.
Récolte : entre mi-août et début septembre, lorsque les raisins ont atteint la bonne maturation sucrée, tout en conservant une acidité et une fraîcheur notables.
Élevage : Plus de 40 mois à compter de la récolte, dont au moins 30 mois sur levures.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur: Jaune paille avec des reflets dorés.
Arôme : Intense et harmonieux, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux élégants.
Saveur : Enveloppant dans ses nuances, structure élégante et persistante, noisettes en arrière-goût.
Perlage : Mousse fine et persistante, douce, délicate et onctueuse.
Accords : Idéal à l'apéritif, il accompagne de délicates entrées de poissons et crustacés
Température de service : 7° – 8° C.