Le "Chiaro di Stelle" de Pala a toujours été dans le cœur des passionnés, grâce à ses caractéristiques exceptionnelles.

Ce rosé associe savamment Monica, Carignano et Cannonau, créant un vin intense et matériel. vin >, mais à la fois raffiné et gracieux. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier puis affinés en bouteille.  Ce rosé, Isola dei Nuraghi IGT, incarne les anciennes traditions de l'île dans la production de rosé, en les réinterprétant sous une forme contemporaine. 

La vinification rose des raisins avec macération partielle des pellicules pendant quelques minutes, suivie d'un nettoyage des moûts par sédimentation, donne au vin une couleur rose vif tendant vers le saumon. Le parfum est caractérisé par des petits fruits rouges comme la cerise, la framboise et la mûre, avec des notes florales et un >salinité subtile. Le bouquet élégant est intense et invitant. En bouche, le vin est doux, avec une bonne correspondance olfactive, des notes de petits fruits rouges et une agréable fraîcheur. La bonne structure et la persistance le rendent idéal à l'apéritif, à accompagner de fruits de mer et de légumes frits, de délicates entrées de terre ou de fruits de mer en sauce, de risottos de fruits de mer ou de légumes et d'entrées légères. Il est recommandé de servir le "Chiaro di Stelle" à une température de 12°C, en débouchant la bouteille au moment du service, pour préserver ses arômes et sa fraîcheur.