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Description

Le vin rouge Amarone Classico Della Valpolicella Riserva a un profil plein et corsé avec des notes de fruits mûrs comme la cerise noire et cerise, avec une finale amère chocolat.

Les raisins utilisés sont séchés à température contrôlée pendant 3 mois, réduisant ainsi leur poids de 40 %. Par la suite, un pressurage doux est effectué suivi d'une lente fermentation en cuves d'acier. Le vin est ensuite affiné, les 2/3 du produit étant vieillis en grands fûts de chêne pendant environ 2 ans et le tiers restant étant vieilli pendant 18 mois en barrique.

Après une dernière période d'affinage en bouteille pendant au moins 6 mois, le vin est prêt à être vendu. Les raisins proviennent de vignobles en terrasses exposés au sud dans la zone Valpolicella Classica, au nord de la ville de Vérone.

Les vendanges sont rigoureusement effectuées à la main dans de petites caisses pour ne pas abîmer les raisins, fin octobre.

BIO
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Amarone Classico Della Valpolicella Riserva 2014 - Montespada

Prix normal €50,30 EUR
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Pourquoi le choisir

Qu'est-ce que tu bois - Ample / corsé avec des notes de fruits au nez et en bouche
mûre, griotte et cerise, chocolat amer en finale

Va très bien avec - Il se marie bien avec des plats importants et savoureux, des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier, des fromages savoureux et légèrement épicés (parmesan par exemple).

Quand - Grand vin d'après-dîner

Dénomination - Amarone della Valpolicella Classico

Ancien - 2014

Cépage - 70% Corvina, Corvinone, 25% Rondinella und andere Rotweine aus Verona

Région - Veneto

Teneur en alcool - 17 °/VOL

La température de service - 15 ° C

Description

Le vin rouge Amarone Classico Della Valpolicella Riserva a un profil plein et corsé avec des notes de fruits mûrs comme la cerise noire et cerise, avec une finale amère chocolat.

Les raisins utilisés sont séchés à température contrôlée pendant 3 mois, réduisant ainsi leur poids de 40 %. Par la suite, un pressurage doux est effectué suivi d'une lente fermentation en cuves d'acier. Le vin est ensuite affiné, les 2/3 du produit étant vieillis en grands fûts de chêne pendant environ 2 ans et le tiers restant étant vieilli pendant 18 mois en barrique.

Après une dernière période d'affinage en bouteille pendant au moins 6 mois, le vin est prêt à être vendu. Les raisins proviennent de vignobles en terrasses exposés au sud dans la zone Valpolicella Classica, au nord de la ville de Vérone.

Les vendanges sont rigoureusement effectuées à la main dans de petites caisses pour ne pas abîmer les raisins, fin octobre.

Veneto

Montespada

Montespada Agricola srl e’ una societa costituita dalla famiglia Albertini, attiva fin dal 1957 nella coltivazione di uve e vigneti in Veneto, iniziando la produzione in Valeggio, zona a sud del lago di Garda e proseguendo successivamente con l’acquisizione di nuovi terreni in Sona fino a giungere in Valpolicella ed in Lugana coltivando aree con titolo di proprietà.

Le Varietà sono le tipiche del veronese dalla Corvina Molinara Rondinella, alle varietà come Chardonnay, il Moscato, il Lugana, ed altre varietà Rosse tipiche del territorio Veronese. Le uve Valpolicella (Corvina, Rondinella, Molinara e Corvinone), danno origine al Valpolicella Classico, al Ripasso Superiore ed all’Amarone Classico della Valpolicella, nel rispetto dei rispettivi disciplinari di Produzione. Il nuovo traguardo aziendale e’ ora la coltivazione Biologica già raggiuntà nei vari appezzamenti piu’ vocati che verrà estesa a tutta la produzione, e come sempre grande attenzione per la sostenibilità della produzion

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