VIGNOBLE VENATGLIO

Il provient du vignoble historique de Chardonnay appelé "del ventaglio" en raison de sa forme caractéristique.

Un Chardonnay qui conquiert par son intensité, sa fraîcheur et sa propreté.

Grâce à l'altitude et à l'amplitude thermique, il est capable de développer pleinement ses arômes fruités. Et lorsque la vendange arrive, manuellement, en caisses, nous veillons à conserver les mêmes arômes avec une macération à froid. La fermentation a ensuite lieu dans de vieux fûts de chêne de 225 litres où le vin est affiné pendant six mois avant la mise en bouteille.