Nussbaumer Tramin est l'expression ultime du style italien Gewürztraminer et est le vin blanc le plus primé d'Italie.

Vin blanc à la robe jaune paille profonde aux reflets dorés. Au nez il offre un surprenant kaléidoscope olfactif de notes florales de pétales de rose, de fleurs blanches épicées comme le lys, l'ylang ylang, le tiaré ; notes exotiques de fruits jaunes mûrs, de melon, de mangue, de fruit de la passion, d'écorce de citron ; épices aromatiques comme la cannelle, le clou de girofle, la muscade, le gingembre, le safran. En bouche, il est corsé, profond, épicé et juteux, avec un arôme et une fraîcheur intenses et une minéralité marquée qui s'accentue avec le vieillissement, ce qui le rend encore plus séduisant et avec une finale extrêmement persistante.

Les raisins sont vendangés entièrement à la main et placés dans de petits contenants qui les gardent intacts. Après le pressurage, le moût est laissé macérer brièvement et est suivi d'un pressurage doux immédiat. La fermentation a lieu dans de petites cuves en acier à température contrôlée (18°C) avec soutirage du moût pour une sédimentation naturelle.

Le vin est élevé dans de petites cuves en acier, en contact continu avec les levures jusqu'à fin août. Après la mise en bouteille, le vin reste en bouteille pendant au moins 3 mois pour une maturation ultérieure, portant la durée globale de vieillissement à un minimum de 14 mois.

Le Nussbaumer Tramin se marie parfaitement avec les plats de poisson, les sushis et les salades d'été. Idéal également à l'apéritif ou à déguster en compagnie d'amis.

Parfait pour les grandes occasions, pour célébrer un moment important avec style et raffinement. Excellent également pour une soirée de détente en compagnie d'amis ou pour un pique-nique printanier romantique.

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